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Falls mal eine Vergärung ins Stocken gerät durch mangelden Zucker, zu hohe oder zu niedrige Temperatur, kannst du nicht einfach mit einer Zugabe
von neuer Hefe, Zucker und Anpassung der Temperatur die Vergärung wieder in Gange bringen. Die Hefen würden an dem schon bestehenden Alkohol
absterben,da sie langsam an den Promillegehalt gewöhnt werden müssen.
Mit Alcotec-Restart gelingt dies bei Turbohefen hingegen ausgezeichnet. Alcotec Restart solltet du zur Sicherheit immer als Reserve zur Seite haben!
Oder willst du deine kostbare Maische wegschütten?