CASO DryAged Master 380 Pro

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CASO DryAged Master 380 Pro, hochwertiger Reifeschrank mit Kompressortechnik
Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch

Nutzbares Volumen von 380 Litern
Temperatur elektronisch einstellbar von 2 - 14 °C (in 1 °C-Schritten)
Der erreichbare Wert im Innenraum kann dabei nicht über der Umgebungstemperatur am Aufstellort liegen
Luftfeuchtigkeit im Inneren einstellbar von 50 - 85 %
Aktive Lüfter für eine sehr gleichmässige Temperatur
Intuitive Bedienung durch Touch-Bedienfeld
3-lagiges UV-Glas
Abschliessbar durch integriertes Schloss
Zuschaltbare Innenraumbeleuchtung
Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
Mit eingebautem Aktivkohlefilter (Ersatzfilter separat hier erhältlich, 2 Stück notwendig)
Inkl. Rost und Hängegestell mit Fleisch-Haken (aus rostfreiem Edelstahl)
Umbaufähig

Eigenschaften:
- Masse (BxHxT mm): 600x1860x685
- Masse mit Griff (BxHxT mm): 600x1860x735
- Masse Innenraum (BxHxT mm): 495x1600x532
- Gewicht: 104 kg
- Türanschlag: Rechts
- Temperaturbereich (°C): 2 - 14
- Material: Edelstahl, Glas
- Temperaturzonen: 1
- Luftfeuchtigkeit: 50 - 85 %
- Farbe: Edelstahl
- Bedienung: Sensor-Touch
- Innenraumbeleuchtung: LED
- UV-Filterglas: Ja
- Türrahmen: Edelstahl gebürstet
- Kühltechnik: Kompressor
- Spannung: 220-240V~, 50Hz
- Kennzeichnung: GS/CE
- Leistung (W): 240

Dry-Aging:
Das Dry-Aging ist das älteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung. Das Fleisch wird bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Das Verfahren wird ebenfalls zur Reifung von Käse und anderen Lebensmitteln angewendet. Ziel der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiter zu entwickeln.

Hinweis: Wird versandkostenfrei geliefert.