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Timutpfeffer wächst wild in Nepal und wird von Hand gesammelt. Er gehört zur Familie der Rautengewächse und ist somit kein echter Pfeffer. Grapefruitartig im Duft, scharf im Geschmack- sehr fein zu Fisch, Meeresfrüchten, Asiatischer Küche, Avocado oder Drinks. Achtung, nur wenig verwenden, da er eine leichte lokalanästhesierende Wirkung hat.