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Dieses Produkt ist eine Mischung aus aktiver Trockenhefe und Enzymen. Es wird empfohlen, für Biere mit Very-High-Gravity-Fermentation, wie "Barley Wines". Der Hefestamm in diesem Produkt kann 18% erreichen
alc. (v / v), je nach Verfahren und Substrat mit sehr guter Beständigkeit gegenüber dem osmotischen Druck und hoch
Fermentationstemperaturen (thermotolerante Hefe).