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Wyeast 3638, Bavarian Wheat, Activator, typisch obergärige Hefestamm mit umfangreichen geschmacklichen Aromacharakter. Gut ausbalanciert zwischen den üblichen geschmacklichen Esterbildungen Banane, Kaugummi mit Lichi, Apfel/Pflaume und Nelkenaroma.
Flockenbildung - niedrig
Vergärungsgrad 70-76%
Vergärungstemp: 18-24° C