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Wyeast, 5335 Lactobacillus XL

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Wyeast, 5335 Lactobacillus XL
Milchsäurebakterie, welche aus einer belgischen Brauerei isoliert wurde. Diese Kultur produziert moderate Säureniveaus und wird im Allgemeinen in vielen Biersorten gefunden, einschließlich Gueuze, Lambics, sauer-braune Ales und Berliner Weiße. Wird immer zusammen mit S. carevisiae und häufig mit verschiedenen Wildhefen verwendet (15-35 °C).

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