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Wyeast 3278, Lambic Blend XL

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Artikelnummer: HE3278
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Wyeast 3278, Lambic Blend, Activator, enthält eine Auswahl Saccharomyces- und Nicht-Saccharomyces-Stämmen, inkl. Hefestämme für belgisches Weizenbier, Sherryhefe, zwei Brettanomyces-Hefen und Milchsäurebakterien. Während diese Mischung nicht alle möglichen Kulturen beinhaltet, die man in belgischen Lambics vorfindet, ist diese Auswahl repräsentativ für die wünschenswertesten Aromabestandteile dieser Bierart. Einzelne Kulturen dieser Mischung finden sie wie folgend.

Flockenbildung - niedrig bis mittel
Vergärungsgrad 65-75%
Vergärungstemp: 17-24° C
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