CARAFA® Spezial 1

WEYERMANN® CARAFA® SPEZIAL TYP 1 aus entspelzter Gerste
Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Bei unserem speziell entwickelten Herstellungsverfahren für unsere CARAFA® SPEZIAL Reihe
wird ein Grossteil der Spelze des Kornes entfernt. Zusammen mit einem angepassten Röstprogramm führt dies zu feinsten Röstaromen bei gleichzeitiger Minimierung der Röstbittere.

Sensorik: fein röstaromatisch; Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten.

Spezialmalz für alle dunklen Bierstile, speziell typgebend für:
- Amber Lager wie Vienna Lager, Smoked beer, Bamberger Maerzen Rauchbier
- Dark Lager wie International Dark Lager, Munich Dunkel
- IPA wie Black IPA, Brown IPA, Black Ale
- Amber Ale wie Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
- Brown Ale wie Dark Mild
- Porter wie Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
- Stout wie Sweet, Oatmeal and Tropical Stout
- Strong Ale wie English and American Barleywine, Imperial Red Ale
- Sour Ale wie Oud Bruin
- Schwarzbier

Empfohlene Zugabe: bis 5%
(für Spezialrezepturen z.B. Irish Stout, Russian Imperial Stout, höherer Einsatz bis 15% möglich)
Enzymaktivität: keine
Farbe: 800 – 1000 EBC
Herkunft: Deutschland