CARAFA® Spezial 3

WEYERMANN® CARAFA® SPEZIAL TYP 3 aus entspelzter Gerste
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Bei unserem speziell entwickelten Herstellungsverfahren für unsere CARAFA® SPEZIAL Reihe
wird ein GroSSteil der Spelze des Kornes entfernt. Zusammen mit einem angepassten Röstprogramm führt dies zu feinsten Röstaromen bei gleichzeitiger Minimierung der Röstbittere.

Sensorik: intensiv röstaromatisch; Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten.

Spezialmalz für alle dunklen Bierstile, speziell typgebend:
- German Dark Lager wie Schwarzbier
- IPA wie Black IPA, Black Ale
- Porter wie American Porter, Robust Porter, Imperial Porter, Smoked Porter
- Stout wie Irish Extra Stout, Foreign Extra Stout, Imperial Stout

Empfohlene Zugabe Brauerei: bis 5% (für Spezialrezepturen höherer Einsatz möglich)
Empfohlene Zugabe Lebensmittelindustrie: nach Bedarf
Enzymaktivität: keine
Farbe: 1300 – 1500 EBC
Herkunft: Deutschland