Gelatine Pulver 1 Kg

Gelatine Pulver 1 Kg 200 Bloom
Für die Flotation von Traubenmost. Ihre Wirkung beruht auf ihrer positiven Ladung.
Gelatine reagiert mit negativ geladenen Mostinhaltsstoffen (z.B. Gerbstoffe) zu ausflockenden Trubpartikeln, die das Flotationsgas aufschwemmt
und die auf ihrem Weg an die Mostoberfläche andere Trübungen mitreissen. Um optimalen Flotationserfolg zu gewährleisten sollten die Moste pektinfrei sein.
Eine frühzeitige Enzymierung des Mostes mittels Novoclair ZU0589 wird empfohlen.

Dosierung : 5-15 g/hl
Gesunde Trauben, Most enzymiert 5 g/hl
Gesunde Trauben, höhere Phenolgehalte 10 g/hl
Erhöhter Botrytisanteil 15 g/hl

Lagerung : Trocken und vor Gerüchen geschützt lagern.

Anwendung : Vor Anwendung muss die Gelatine verflüssigt werden. Dazu pro kg Pulver In 5-facher Menge kaltem Wasser einrühren (gut rühren!)
und rund 20 Minuten quellen lassen. Anschliessend nochmals rund 5 Teile heisses Wasser einmischen und intensiv mischen.
Gelöste Gelatine soll möglichst schnell verbraucht werden.