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Wyeast 4347, Extreme Fermentatio

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Sehr alkoholtolerante Hefe für reine Vergärung mit wenig Ester und anderen flüchtigen Aromen. Alkoholtolerant bis 21 % vol. Kann auch für das Neustarten bei einer Gärstockung verwendet werden. Besonders geeignet für Cordials, Grappa, Eau de Vie's, Single Malts etc.

Temperaturbereich: 18-27 °C
Restzucker: 0 %
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