Wyeast 1272, All American Ale, Activator, fruchtbetonter und höhere
Flockenbildung als 1056, etwas nußartig, weich, sauber, etwas
säuerlicher Abgang. Auffallender Hopfencharakter bei höheren
Gärtemperaturen mit intensiver Fruchtbetonung. Flockenbildung -
hoch; Vergärungsgrad 72-76%, Vergärungstemp: 15-22° C.