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Wyeast 1098, British Ale XL

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Wyeast 1098, Irish Ale, Activator, dies ist ursprünglich eine getrocknete Hefe von Whitbread. Geeignet für Biere mit einem klaren und neutralen Abgang, wobei Malz- und Hopfennoten dominieren. Vergärung endet trocken und gradlinig-frisch, etwas säuerlich und fruchtbetont, gut ausbalanciert. Vergärung bis 18° C herab.

Flockenbildung - mittel
Vergärungsgrad 73-75%
Vergärungstemp: 18 -22° C.

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